¡no enciendas el fuego!
5 comidas para el verano sin prender la cocina
El verano es la época ideal para disfrutar de los encuentros, el sol, el agua y las actividades recreativas. Pero cuando llega la hora de prender la cocina, todos suspiramos preocupados porque prender el fuego implica pasar mucho calor. Un menú calórico, preparaciones tipo guisos y sopas, se dejan de lado hasta el próximo invierno. Entonces, ¿cómo hacer para no caer siempre en las efectivas ensaladas?
A continuación les presentamos 5 comidas simples para disfrutar sin exponerse a olas de calor en la cocina:
lasagna de ricota
Si bien la pizza puede ser una comida corriente, la clave está en pequeños detalles como la salsa, que pueden llevar a convertir una pizza cualquiera, en la mejor que hayas probado en los últimos tiempos. Además, si bien puede llevar cierto tiempo elaborar la salsa, sugerimos hacerla en cantidad considerable y llevar al freezer en cubeteras de hielo o un tupper hermético para utilizar luego en futuras pizzas o en preparaciones tales como pastas, o comidas como la del DÍA 1 del menú, por dar un ejemplo.
Ingredientes (Para 4 personas)
- 12 láminas de pasta seca para lasagna
- 100 gramos de ricota
- 2 tomates
- 1 zapallo Zuchinni
- Albahaca a gusto (muy pronto en Reina Mora)
- Una pizca de pimienta blanca Reina Mora
- 1 cucharada de ajo deshidratado Reina Mora
- 1 cucharada de orégano Reina Mora
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil deshidratado Reina Mora
Cómo prepararla:
Cortar el zapallo Zuchini en fetas finas. Colocarlo en un bowl con sal, aceite y el orégano Reina Mora. Dejar reposar. Luego cortar el tomate en rodajas. Reservar. Batir la ricota con el aceite de oliva y salar. Hidratar la masa de lasagna. Preparar en fuente una torre que intercale masa, ricota, fetas de tomate y zapallo. Ir hidratando con Pesto. Terminar con una capa de masa y cerrar con salsa de pesto. Llevar a microondas por seis minutos para que se cocine la masa y el zucchini. Se puede coronar con queso parmesano rallado antes de meter al microondas.
Para el pesto: Mezclar el perejil Reina Mora, el ajo Reina Mora y la albahaca con aceite de oliva, dejar macerar para que se intensifique el sabor y utilizar.
pate de tomates secos y aceitunas
Para el paté necesitás: (4 personas)
- 400 gramos de queso de crema
- 100 gramos de tomates secos
- 60 gramos de aceitunas (verdes o negras) descarozadas
Para la salsa
- 1 cucharada de maní Manisur
- 1 cucharada de perejil deshidratado Reina Mora
- Aceite de oliva
Cómo prepararlo:
Procesar los tomates con el queso crema y la aceituna descarozada. Dejar reposar en la heladera. Reservar.
Para la salsa triturar el maní e ir incorporando el perejil. Luego unificar con el aceite de oliva para que adquiera carácter de salsa.
Servir a la mesa con grisines saborizados o pan de diversos tipos (blanco, integral, con orégano) tostado levemente.
¡Un plato perfecto para las noches de verano con amigos!
rollitos de jamón rellenos
Necesitarás: (para dos personas)
- 8 fetas de jamón cocido
- Queso crema
- Un pepino
- Un tomate
- 1 palta pequeña
- Hojas de lechuga
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de Pimienta blanca Reina Mora
- 1 cucharada de orégano Reina Mora
Cómo prepararlo:
Lavar las verduras. Cortar el pepino y el tomate en pequeños dados. Luego seguir con la lechuga, cortar en tiras muy finitas.
Pelar la palta, descarozar y pisar con tenedor hasta formar una pasta.Mezclar con el queso crema. Agregar sal, orégano y pimienta blanca a esta preparación.
Mezclar todas las verduras con la pasta de palta y rellenar las fetas de jamón. Enrollar como un canelón y sujetar con un palillo de madera.
Reservar unos minutos en heladera y servir.
tabulé de lentejas
Necesitamos (para 2 personas):
- 1 lata de lentejas
- 1 cucharada de perejil deshidratado Reina Mora
- 1 tomate
- 1 pimiento (verde o rojo, según tengan en casa)
- 1 cebolla morada chica
- Jugo de un limón
- Sal a gusto
- Hojitas de menta
- Pimienta negra Reina Mora a gusto
Para condimentar:
- 1 pizca de Canela molida Reina Mora
- 1 pizca de Nuez moscada Reina Mora
- 1 pizca de clavo de olor molido Reina Mora
Preparación
Cómo prepararlo: Enjuagar bien una lata de lentejas precocidas en un bowl. Reservar. Cortar las cebollas, los pimientos y el tomate en pequeños cubitos tipo salsa criolla y reservar en otro bowl con aceite de oliva, limón, sal y pimienta negra Reina Mora.Por último espolvorear con el condimento a base de canela, clavo y nuez moscada. Coronar con hojas de menta fresca.
bowl caprese
Necesitamos: (Para 2 personas)
· 4 tomates tipo peritas
· 300g. de mozzarella
· Albahaca a gusto (Muy pronto en Reina Mora)
· Sal a gusto
· 1 cucharada de Pimienta negra Reina Mora.
· Aceite de oliva
Cómo prepararlo:
Cortar el tomate en rodajas y escurrir el agua del mismo. Luego cortar en rodajas semejantes la mozarella y reservar.
Para preparar el aderezo mezclar en un bowl aceite de oliva, sal, pimienta Reina Mora y albahaca. Colocar la mozarella y los tomates y mezclar.
¡Ya estamos listos para disfrutar de una auténtica ensalada caprese!
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