Si bien la pizza puede ser una comida corriente, la clave está en pequeños detalles como la salsa, que pueden llevar a convertir una pizza cualquiera, en la mejor que hayas probado en los últimos tiempos. Además, si bien puede llevar cierto tiempo elaborar la salsa, sugerimos hacerla en cantidad considerable y llevar al freezer en cubeteras de hielo o un tupper hermético para utilizar luego en futuras pizzas o en preparaciones tales como pastas, o comidas como la del DÍA 1 del menú, por dar un ejemplo.

Preparación

Picar la cebolla y colocar a saltear en una sartén con aceite de oliva. Incorporar el ajo y la hoja de laurel. Revolver hasta que cristalice la cebolla. Agregar el tomate procesado y condimentar con la sal, el azúcar y el condimento para pizzas. Cuando lleve algunos minutos agregar el orégano y dejar a fuego lento. La importancia de procesar el tomate está en los sabores, los cuales se percibirán de mejor forma.

Luego de cocinar por espacio de 20 a 30 minutos, reservar la salsa fuera del fuego y colocar en la masa de pizza a la que previamente se le dio calor en el horno por unos minutos. Para completar la pizza espolvorear hebras de queso parmesano o sardo rallado y cocinar en el horno. Antes de servir colocar las hojas de rúcula y las fetas de jamón crudo, junto a las olivas negras. Servir y disfrutar cada sabor.

Preparación

Cortar la calabaza en rodajas de 1 centímetro retirando la cáscara. En un recipiente mezclar el huevo con el provenzal y la pimienta. Incorporar sal y revolver. En un plato colocar avena o pan rallado y rebozar las rodajas de calabaza previamente remojadas en la preparación de huevo y condimentos.

Llevar a horno durante 10 minutos al menos, corroborando que la calabaza se ablande.

Se pueden colocar hebras de queso parmesano en su superficie y orégano a gusto para complementar y resaltar el sabor.