cuatro reposterías simples para las tardes de otoño
Ya estamos en otoño, compartiendo mucho tiempo en casa y preparando ricas comidas. Por eso en el blog de Reina Mora hoy les traemos cuatro recetas para preparar y degustar junto al té, el café o el mate de la tarde. ¿Qué tienen en común? Todas parten de la mezcla inicial de huevos y azúcar, además poseen un ingrediente Reina Mora, y por si fuera poco, todas las propuestas incluyen esencia de vainilla o azúcar impalpable, para darle un toque único a cada preparación.
coco rallado y esencia de vainilla: alfajores
Para una docena de alfajores vamos a necesitar:
- 2 Huevos
- ½ cucharadita de esencia de vainilla Reina Mora
- 150 g. de coco rallado Reina Mora
- 60 g. de azúcar
- 20 g. de harina 0000
- 80 g. de manteca
- Dulce de leche repostero
Preparación:
Batir los huevos y el azúcar en un bowl, agregar a continuación la esencia de vainilla. Incorporar la harina y el coco, revolver. Por último colocaremos la manteca derretida (procurar que esté tibia) y mezclar.
Dejar reposar la preparación unos minutos, estirar con palo de amasar y formar las tapitas con algún cortante o vaso.
Colocar las tapitas en una placa engrasada y hornear por 10/15 minutos.
Dejar airear para que enfríen y luego armar los alfajorcitos y disfrutar del coco rallado de Reina Mora en todo su esplendor.
polvo de hornear y esencia de vainilla: bizcochuelo clásico
Necesitaremos (les dejamos las medidas en tazas, más sencillo aún)
2 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla Reina Mora
2 ¼ tazas de harina común
2 cucharaditas de polvo de hornear Reina Mora
Preparación
Mezclar huevos y azúcar en un bowl hasta disolver. Una vez que alcanzamos una consistencia espumosa comenzamos a agregar la leche, el aceite, la esencia de vainilla y mezclamos.
Incorporar la harina y el polvo de hornear (tamizar previamente) y revolver hasta que quede una masa semi espesa integrada.
Vaciar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, cocinar a 180º por 45 minutos. Pasado ese tiempo pinchar con un tenedor o palillo la torta, si está limpio al salir ya finalizó su cocción. Opcional, se puede espolvorear azúcar impalpable Reina Mora sobre su superficie o rellenar con dulce de leche el centro.
azúcar impalpable y esencia de vainilla: torta chocolate
Necesitaremos:
- 2 huevos
- 100 g. de azúcar
- 100 cc. de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla Reina Mora
- 50 cc. de jugo de naranja
- 100 g. de cacao en polvo
- 250 g. de harina
- Polvo de hornear Reina Mora
- Azúcar impalpable Reina Mora
Preparación
Batir los huevos y el azúcar, añadir esencia de vainilla Reina Mora. Luego incorporar aceite y batir todo el medio líquido. Proseguir con la incorporación de la harina y el polvo de hornear, para terminar vertiendo el juego de naranja.
Llevar al molde previamente enmantecado y enharinado. Colocar la mitad de la preparación allí.
A la otra mitad de la preparación que quedó le vamos a colocar el chocolate. Revolvemos y vertemos en el molde la mitad de chocolate sobre la que colocamos previamente.
Hornear a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable Reina Mora.
anís y azúcar impalpable: magdalenas
Necesitaremos:
- 6 huevos
- 250 gr de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 250 ml de aceite
- 2 cucharaditas anís en granos Reina Mora (molido)
- 250 gr de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- Azúcar impalpable Reina Mora
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta ligar y formar una mezcla espumosa (doblar el tamaño de ambos ingredientes).
Agregar el aceite, incorporar el anís (molerlo previamente) y la ralladura de limón. Lo último que vamos a integrar a la mezcla es harina y levadura, seguimos mezclando y luego colocamos en un molde para magdalenas rellenando hasta la mitad (van a aumentar su tamaño en el horno).
Hornear a 180º por 20 minutos y controlar. Desmoldar, espolvorear azúcar impalpable Reina Mora, dejar entibiar y servir para disfrutar.
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